VACOK
Jordi Cruz ist einer der beliebtesten spanischen Köche und verfügt seit 2017 über drei Michelin-Sterne.
Vacook ist ein junges Projekt, das aus der Zusammenarbeit zwischen Jordi Cruz und Pep Grané hervorgegangen ist. Sein Ziel war es, eine neue Reihe natürlicher, saftiger Fleischprodukte mit einzigartigem Geschmack zu entwickeln. Jedes Stück wird stundenlang bei niedriger Temperatur gegart, um den idealen Garpunkt zu erreichen.
Vacook ist einfach, schnell und vielseitig. Es ist die ideale Option, um zu Hause oder bei Ihnen vor Ort ein köstliches Gericht zuzubereiten und zuzubereiten. Hier sind die drei Rezepte unseres Küchenchefs...
Lammschulter
Lammschulter mit gedünstetem Knoblauch und mediterranen Kräutern
Gewicht ca.: 1-1,1 kg.
Empfehlungen: Zwei Stunden vorher aus dem Kühlschrank nehmen, den Ofen auf 200 °C vorheizen, das Stück aus der Tüte nehmen und mit der Soße auf ein Tablett legen. Für 15–20 Minuten in den Ofen stellen und essen!
Lagerung: Zwischen 0 und 3 °C.
Ablauf: 60 Tage.
Schweineschulter
Selecta Schweineschulter (ausschließlich mit Kastanien gefüttert), geröstet und leicht geräuchert.
Gewicht ca.: 1-1,1 kg.
Empfehlungen: Zwei Stunden vorher aus dem Kühlschrank nehmen, den Ofen auf 200 °C vorheizen, das Stück aus der Tüte nehmen und mit der Soße auf ein Tablett legen. Für 20–25 Minuten in den Ofen geben und fertig zum Probieren!
Lagerung: Zwischen 0 und 3 °C.
Ablauf: 70 Tage.
Kinderschulter
Kinderschulter mit gedünstetem Knoblauch und mediterranen Kräutern.
Gewicht ca.: 400-450 g.
Empfehlungen: Zwei Stunden vorher aus dem Kühlschrank nehmen, den Ofen auf 200 °C vorheizen, das Stück aus der Tüte nehmen und mit der Soße auf ein Tablett legen. Einführen
15–20 Minuten im Ofen backen und genießen!
Lagerung: Zwischen 0 und 3 °C.
Ablauf: 60 Tage.
